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 院長:茂木信道の診療室へお越しの方はコチラからど~ぞ
 2005年3月以前の旧院長室はコチラからどうぞ
表面張力が好き
2020年09月23日 (水) 22:41 | 編集

『患者さんにお知らせです』

当院では、新型コロナウイルス対応策の一環として、予約のキャンセル状況に応じてスタッフの出勤を見合わせ、交替で自宅待機をおこないながら診療をしております。
自宅待機する人数は前日の夜に決定しています。
そのため、キャンセルのご連絡は、前日までにしていただくと大変助かります。どうぞよろしくお願いいたします。(体調がすぐれない時は当日でもキャンセルなさってください。無理して来院されることのないようにお願いします。)
なお、急患として来院された場合、診療室や待合室が空いているにもかかわらず、対応する人数が少ないため、お待たせしてしまうかもしれません。事情をお酌み取りいただき、どうかご容赦ください。



台風12号、当初の予想よりも進路が東にずれているようで、良かったです。
TVなどで言っているほどの「ザ・台風」ではありませんし、まぁ今回は、、、という感じですね。


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さて、飲食物において「見た目も味のうち」というのは疑いの余地がないと思うのですが、見た目の要素には盛り付けだったり、食器だったり、色々あると思います。
今回は、見た目の中でも表面張力というのを取り上げてみたいと思います。


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日本酒を飲む際に、グラスを升やお皿に乗せるなどして、敢えて溢れるまで注ぐ「盛りこぼし」と呼ばれるものがあります。
この時に表面張力でグラスの上面から僅かに盛り上がった状態、この見た目が個人的にはとても好きでしてね。

実は、子供の頃から何故かこの表面張力の見た目が大好きで、牛乳でこれをやっては親から怒られていました。
今や、怒られることもなく、頼んでもいないのにお店の方から勝手にやってくれるというね、、、子供の頃からの夢が叶う瞬間ですな。



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逆もまた真なり
2020年09月22日 (火) 22:36 | 編集

本日の火曜日は秋分の日であります。
今日から日没の時刻が加速度的に早まる感じがして、まさに「秋のつるべ落とし」が始まるんですよね、、、なんとなく寂しい気分になってくるわけです。

さて、本州の南には熱帯低気圧から台風に変わった12号が接近中です。
こんな日本の近海で台風が発生し、しかも勢力を増強中というのは、やはり今年は海水温が異常に高いからですね。


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本日(22日)の予想では予報円の真ん中がちょうど三浦半島あたりですから、これが今後に東にずれるか西にずれるかで、状況が大きく変わりそうです。
もちろん東にずれることを願うものです。

さてさて、本日ちょっと面白い川柳に出会いました。
「幸福感 食べたあとには 罪悪感」
「罪悪感 食べたあとには 幸福感」
うん、どちらも正しいwww


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これぞまさに、逆もまた真なり。



牡蠣を食いタイもんで
2020年09月21日 (月) 22:45 | 編集

今日は敬老の日、おいら未だに9月15日が敬老の日というのが脳内に定着しているので、22日なのに敬老の日?って感じです。
午前中は軽めのランニングをしました。
海岸の国道134号線は渋滞、新江ノ島水族館は長蛇の列、以前の光景が戻ってきました。
外国人観光客が激減している中でコレですからね、皆さん自粛疲れですね、そりゃぁストレスも溜まります。

午後からは用事があって横浜に出かけました。
所用終わりで嫁さんと落ち合って「キンカウーカ」に行きました。


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キンカウーカへの訪問も久々でありまして、調べてみたところ、半年ぶりでありました。


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ビールの後は白ワインにシフトチェンジいたしまして、、、


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お約束の生牡蠣をいただきます。
ちなみに本日は半額デーでしたけど、おそらく連休中の人出を見誤ったんでしょうね、、、ひと組ワンプレートでお願いしますということで、、、ウチらは2人連れだから良かったですけど、4人連れとかだと悲しいですね。


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焼き牡蠣もまた美味いですね〜。


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そして真打のカキフライが登場しまして、4ケづついただいちゃいました。


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そして2軒目ですけど、お約束のお隣のタイ料理店「チャオタイ」に移動しまして、、、


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夕日に映えるゲンキョウワンに舌鼓。


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さらにはトムカーガイでヘルシー街道真っしぐら。


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あ〜、タイに行きタイ。


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最後はマンゴーかき氷で〆。


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夕闇迫るベイクォーターを横目に帰宅したのでありました。


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それにしても、どこも人でいっぱい、、、瀕死の日本経済を何とか回さないと、ですね。



また今夜も通り雨男
2020年09月20日 (日) 22:23 | 編集
 
世の中は4連休でシルバーウィークだそうですが、おいらは朝から「口腔保健センター」に行って摂食機能支援相談会に顔を出しました。

今日は午後から夜にかけて診療室に籠って、新型コロナ関連の助成金の申請書類を作成していたのですが、お役所の申請書類というのは、まぁとにかく取っ掛かりにくく出来ておりまして、まずは概要を把握するのに一苦労するというね、、、まぁ、あまりに簡便すぎると不正受給する輩が出てくるから仕方がないのかな、、、お金をいただけるというのに文句ばかりを言ってはいけません。

今夜は天気が悪くなるという予報だったので、診療室にはクルマで来ていたのですが、帰りしなに「ヤオコー」で半額見切り品を漁って、クルマで帰路に着けば、それはもう大変な土砂降りであります。


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しかも湘南地方だけを狙ったかのようにゲリラ豪雨が集中しておりまして、特に江ノ島近辺は土砂降りの極みであります。


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クルマを駐車場に停めて家に入るまでの僅かの間にズブ濡れになりました。
さすがは「通り雨男」のおいら、見事な面目躍如ぶりであります。



今年初めてだったとは・・・
2020年09月19日 (土) 22:29 | 編集
 
仕事終わりで「ポルトヴィーノ」に行きました。
このお店に来るのも久々だよな〜、、、と思って調べたら、なんと今年になって初めてじゃないですか。
これも全て新コロのせいであります。


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今夜もやはり仕事終わりの嫁さんと現地待ち合わせでありまして、、、


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ラストオーダー30分前の入店ということで、他のお客さんが完全にはけた後だったので、なんと貸切状態。
「キミのために店を貸し切っておいたよ〜」という冗談が虚しく店内に響くのでありました。


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白ワインが非常に美味しくてですね、、、


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鰤のカルパッチョによく合いますもので、幸福感がマシマシです。


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生ハムなんかもいただいたりしたのですが、やはり切りたては瑞々しいですね。
あとルッコラが良い意味で臭くて美味しい。


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そんなわけで、ワインは赤白競演で体内ロゼ状態という幸せ。


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久々に食べるフォカッチャも美味しいな〜。


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ほんでもって、このあと、ワタリイカのペペロンチーノとポルチーニ茸のリゾットを美味しくいただいたのですが、写真撮影に失敗しましてん。

そして2軒目は「あしまる」でフィニッシュ塩ラーメンを、、、


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これが余計な一杯だったかどうかは明日の朝に判明するのですwww



せやねん
2020年09月18日 (金) 22:26 | 編集
 
ここにきて、コロナ禍で治療やメインテナンス(SPT)を中断していた患者さんが、トラブル発生のため久しぶりに来院されるケースが増えてきています。
当然のように、本来行うべき治療やメインテナンスがなされていないわけですから、口腔内の状況は深刻な場合が多いです。
特に、普通だったら異変を感じてすぐ受診していたようなケースでも、コロナが怖くて受診を控えていたために、状況はさらに悪化し、ついにどうしようもなくなって来院した、というケースも少なくありません。
新型コロナ騒ぎが始まる前から来院が途絶えており、口腔内に問題が生じていたにもかかわらず、コロナ禍のせいで来院できずに放置していたというケースだと、口腔内は惨憺たる状況で、どこから着手すれば良いのか迷うようなケースもあります。
今年の3月〜6月頃に「歯医者に行くと新型コロナに感染する危険性大」と吹聴したマスコミと、それに加担して国民の不安を煽った一部の歯科関係者に対しては、怒りの感情を禁じ得ないわけですけど、患者さんに言わせれば「もう本当に怖くて外出できませんでした」とか「家族が外出さてくれなくて」とか、、、まぁなんと言いますか、結局は皆が被害者で、コロナ禍で得をした人ってのは、世の中のほんの一握りなんだろうなぁ、、、と思うものです。

さて、今夜は神戸在住の我が良き友から貰ったラーメンを嫁さんと一緒にいただきました。
なんでも大阪はMBS毎日放送の人気番組「せやねん!」とエースコックのコラボ企画だそうで、せやねんメンバー考案のオリジナルワンタンメンなんだとか。


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スープは、牛骨の旨みがしっかり利いて、タマネギやニンニクなどの香味野菜を加えたコムタン風白湯です。
黒胡椒が多めに入っていて、滑らかな食感のワンタン、香ばしい胡麻、、、こりゃ美味い美味い。
なんで関東にはこの手の味付けのラーメンって売っていないんだろ。。。



涼しい料理
2020年09月17日 (木) 22:23 | 編集
 
朝晩は随分涼しくなりましたし、日中も最高気温が30度に届かない日も増えてきました。
夏が去ってゆくのは寂しいですが、秋の空気の中に夏の匂いが残る今の季節もまた趣深いと思うものです。

さて、日本には夏に食べる「涼しげな料理」が多いです。
特に涼しげな菓子には枚挙にいとまがないほどに、デザート系は涼しさを表現したものが多いですよね。


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写真は「六花亭」の「メープルみつまめ」でして、これは洋風デザートの範疇に入るのでしょうけど、日本人の感性で作ると、こうも涼しくなるかという、、、やはり日本特有の「湿度が高い夏」がこういう涼しげなものを創作する土壌を作っているのかもしれません。



緑茶ガブガブ
2020年09月16日 (水) 22:23 | 編集

天気予報が芳しくない水曜日でしたが、実際のところ日中は雨も降らず、晴れ間もありました。
朝から内科に行って喘息の診察をしていただき、その後は軽くランニング。
ランニング終わりは「濱野水産」で生シラスと釜揚げシラスをゲット、その後は藤沢市外に出て銀行に行って、釣り銭用の両替などを、、、そして遅めの昼食は「なか卯」で親子丼とウドンのセットをいただきました。


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貴重な平日の休診日である水曜日の昼食は、野暮用廻りの途中で「なか卯」でいただくことが多いのですが、理由としては、銀行の近くにあるということと、JAFの会員特典が使えるということ、うどんの出汁が関西風なことなどが挙げられるのですが、夏の期間ですと、出されるお冷が水じゃなくて緑茶というのが大きなポイントになります。
冷たい緑茶をガブガブ飲めるのっていいですよね、おかわり自由だし。

我々日本人にとっては「水やお茶が無料で供される(しかも高級店じゃなくてもフツーに)」って、日常の光景ですけど、これって来日した外国人観光客からしたら、驚き以外の何物でもないでしょうね。
外国人に「日本は美食とサービスの国」ということを印象付けている要素のひとつだと思うものです。

夜は水曜日のお約束で「ヤオコー」に行って半額見切り品を漁ったのでした。



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